Самоочищающаяся духовка работает следующим образом:

Каталитическая система очистки. 1 Внутренняя поверхность духовки покрыта специальным составом, который включает в себя оксид церия, марганец и медь. 1 Эмаль пористая, и в этих порах содержатся частицы катализатора, которые ускоряют процесс распада жира. 1 Очистка проходит при температурах в пределах 150–200 °С. 1 После приготовления пищи нужно просто протереть поверхность тряпкой. 1

Гидролизная система очистки. 1 Для очистки таким способом потребуется вода. 1 Она наливается на нижний противень, после чего включается специальная программа. 1 Под воздействием температуры вода испаряется, и горячий пар размягчает налипший жир. 1 Оставляют баню на 30 минут, после чего выключают программу и аккуратно тряпкой вытирают остатки жира. 1

Пиролитическая система очистки. 1 Самая сложная, но и самая эффективная система очистки духовых шкафов от жира и грязи. 1 В процессе пиролиза жир и отложения полностью сжигаются до пеплообразного состояния. 1 Внутри духового шкафа в это время около 500 °С. 1 Дверца духовки полностью блокируется, и её нельзя будет открыть до завершения процесса пиролиза. 1 В зависимости от конкретной модели время самоочистки может занимать от 40 минут до 2 часов. 1 После окончания пиролиза весь пепел будет на нижнем поддоне. 1 Его можно вытереть тряпкой или смести небольшой щёткой. 1

Эффективность самоочищающейся духовки зависит от типа системы:

• Каталитическая система. 1 Не может очистить большие застарелые загрязнения. 1
• Гидролизная система. 1 Не справится с засохшим застарелым жиром. 1
• Пиролитическая система. 1 Очищает даже засохший жир и застарелую грязь. 1

Частота использования самоочистки зависит от степени загрязнения, в среднем производители рекомендуют пользоваться самоочисткой раз в 2–3 месяца. 5