Чем отличаются механизированные хлебопекарные предприятия от полностью автоматизированных?

Механизированные хлебопекарные предприятия — это те, где механизированы основные производственные процессы, однако применяются вагонетки для расстойки, подкатные дежи, вагонетки для хлеба. studfile.net

Полностью автоматизированные хлебопекарные предприятия — это предприятия с высоким уровнем автоматизации производственных и бизнес-процессов. kartaslov.ru В подавляющем большинстве они выпускают не менее 20 т готовой продукции в сутки. kartaslov.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что на механизированных предприятиях труд человека присутствует на тех операциях, которые невозможно автоматизировать, а на полностью автоматизированных предприятиях персонал только наблюдает за процессом и принимает готовую продукцию. kartaslov.ru

Полная автоматизация подразумевает применение дозаторов муки непрерывного действия, автоматических дозировочных станций для введения жидких ингредиентов, машин и аппаратов непрерывного действия для замеса и брожения с автоматическим контролем и регулированием в зависимости от качественных показателей сырья и условий работы, конвейеров для расстойки теста, конвейерных печей. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru