Чем отличается стек технологий от платформы разработки?

Возможно, имелись в виду понятия «стек технологий» и «платформа разработки».

Стек технологий — это совокупность взаимосвязанных программных инструментов, фреймворков, библиотек, языков программирования и других технологий, которые используются для разработки и развёртывания конкретного приложения или веб-сайта. www.uplab.ru Обычно стек разделяется на несколько слоёв, каждый из которых отвечает за определённую функцию: фронтенд (клиентская часть), бэкенд (серверная часть), базы данных, инфраструктура. www.uplab.ru

Платформа разработки — это готовое решение, конструктор, в котором по частям собирают нужный проект. habr.com Его скорее не программируют, а настраивают. habr.com

Таким образом, стек технологий — более широкое понятие, которое включает в себя различные инструменты и технологии, а платформа разработки — готовое решение для сборки проекта.