В чем преимущества и недостатки скандинавских спусков на ножах?

Преимущества скандинавских спусков на ножах:

• Идеальная геометрия для работы с древесиной. www.nozhikov.ru Это универсальный инструмент для резки мягких и твёрдых пород древесины в любых климатических условиях. www.nozhikov.ru
• Нулевые подводы. www.nozhikov.ru Спуск сразу переходит в режущую кромку, что позволяет избежать большого сопротивления при работе по твёрдой древесине. www.nozhikov.ru
• Высокая инерция клинка. www.nozhikov.ru Дополнительный вес на клинке обеспечивает поступательное действие при работе по твёрдым материалам. www.nozhikov.ru
• Лёгкость заточки. www.nozhikov.ru www.moya-oborona.ru Спуски служат ориентиром, и нож можно заточить, просто положив его на камень. www.nozhikov.ru

Недостатки скандинавских спусков на ножах:

• Не подходят для работы с хрупкими материалами. www.monetnik.ru Например, при разрезании спелого арбуза клинок скорее расколет его, чем разрежет. www.monetnik.ru
• Могут застревать в глубоких прорезах, особенно в твёрдых породах деревьев. www.nozhikov.ru
• Не идеальны для приготовления пищи: при нарезке мяса и мягких овощей скандинавские спуски давят и ломают. www.nozhikov.ru