Почему бруснику можно хранить без холодильника несколько месяцев?

Бруснику можно хранить без холодильника несколько месяцев, потому что она содержит природный консервант — бензойную кислоту, которая препятствует развитию гнилостных бактерий и грибов. m.ok.ru

Также для хранения брусники без холодильника подходят тёмные, сухие и прохладные места, например подвал или погреб. m.ok.ru vk.com В таких условиях при температуре от +2 до +7 °С и влажности 80–90% ягоды останутся свежими до полутора месяцев. m.ok.ru

Однако долго хранить бруснику при комнатной температуре не рекомендуется: её качество быстро ухудшится, ягоды начнут увядать и подсыхать. dzen.ru