Основные этапы процесса мытья посуды механическим способом:

1. Механическая очистка от остатков пищи. 13 Это важный этап, который предотвращает загрязнение воды в процессе мытья. 3
2. По необходимости — замачивание в ёмкостях. 1
3. Мытьё в первой секции ванны. 12 Проводится щётками в воде с температурой не ниже 45 °C с добавлением моющих и чистящих средств. 12
4. Ополаскивание во второй секции ванны. 12 Проводится проточной водой с температурой не ниже 65 °C. 12
5. Просушивание на решётчатых полках или стеллажах. 12 Вода должна свободно стекать с вымытых предметов. 1