Несколько лайфхаков для очистки рыбы от чешуи:

• Чистка в пакете. 12 Нужно взять большой плотный пакет, аккуратно, чтобы не порвать его. 1 Для фиксации рыбы ухватиться за хвост через кухонную тряпку. 1 Вставить руки вместе с тушкой и незаострённым ножом внутрь пакета, прижать к доске и чистить внутри. 1
• Чистка в воде. 1 Нужно набрать воду в раковину или таз, чтобы рыба полностью погрузилась, и очищать чешую ножом под водой. 1 Вода будет препятствовать разлетанию чешуи. 1 Двигать ножом против роста чешуи, начиная с хвоста. 1
• Чистка с помощью кипятка. 12 Рыбу можно обдать крутым кипятком в раковине. 1 Так чешуйки поднимутся и проще будут отходить. 1 Ещё легче чешуя будет сходить, если рыбу целиком опустить в кипящую воду на несколько минут. 1
• Чистка ложкой. 4 Нужно взять обычную столовую ложку и внешним краем от хвоста к голове двигать её против роста чешуек. 4 Лучше это делать в раковине. 4 Сначала очистить обе стороны, затем брюшко и спинку. 4
• Чистка тёркой. 4 Понадобится тёрка с выпуклыми острыми краями. 4 Проводить этой стороной от хвоста к голове, при этом чешуя остаётся на лезвиях. 4 После постучать тёркой об стол и вымыть. 4
• Использование специальных приспособлений. 4 Можно воспользоваться рыбочисткой, которая состоит из контейнера для сбора чешуи и острого ножа. 4 Они бывают электрические и механические. 4

Перед чисткой рыбы рекомендуется надеть перчатки, застелить разделочную доску плёнкой или пищевой бумагой. 23