Как правильно хранить куриные яйца дома?

Несколько рекомендаций по правильному хранению куриных яиц дома:

• Выбрать подходящее место. www.gastronom.ru Лучше хранить яйца в холодильнике на средней или нижней полке, ближе к задней стенке. www.gastronom.ru Дверца холодильника не подходит из-за постоянных перепадов температуры. dzen.ru www.gastronom.ru
• Поддерживать оптимальную температуру. gipfel.ru Оптимальный температурный режим для хранения — +1…+4 °C. gipfel.ru
• Использовать оригинальную упаковку. www.rbc.ru Она защищает от случайного повреждения, а также от запахов других продуктов и потери влаги. www.rbc.ru Пластик или стекло не подойдут, так как внутри них скапливается конденсат. www.gastronom.ru
• Не мыть яйца. gipfel.ru www.gastronom.ru Природная защитная плёнка предохраняет яйцо от проникновения бактерий. www.gastronom.ru Если удалить её, смыв водой, срок хранения становится меньше. www.gastronom.ru
• Не хранить рядом с продуктами с ярким запахом. www.gastronom.ru Скорлупа пористая и быстро впитывает посторонние запахи рыбы, колбасы или сыра. www.gastronom.ru
• Избегать сухого воздуха. www.gastronom.ru В отопительный сезон, когда воздух особенно сухой, яйца быстрее теряют влагу и портятся. www.gastronom.ru

Сроки хранения зависят от категории продукта и способа хранения: www.gastronom.ru

• диетические яйца — до 7 суток; www.gastronom.ru
• столовые яйца — до 25 суток; www.gastronom.ru
• мытые яйца — не больше 12 суток. www.gastronom.ru

Вне холодильника яйца можно хранить не более двух недель. www.rbc.ru Оптимально, если в помещении не будет жарче 19 °C. www.rbc.ru