В чем заключается особенность использования буквы 'ё' в русском языке?

Особенность использования буквы «ё» в русском языке заключается в её выборочном употреблении. ru.wikipedia.org В общем случае вместо «ё» пишется «е», а «ё» употребляется только для предупреждения неверного чтения или понимания слова. ru.wikipedia.org

Некоторые случаи, когда пишется буква «ё»:

• Для предупреждения неправильного опознания слова. ru.wikipedia.org Например: всё, нёбо, лётом, совершённый (в отличие от слов все, небо, летом, совершенный). ru.wikipedia.org
• Для указания правильного произношения слова — либо редкого, недостаточно хорошо известного, либо имеющего распространённое неправильное произношение. ru.wikipedia.org Например: гёзы, сёрфинг, флёр, твёрже, щёлочка. ru.wikipedia.org
• В собственных именах — фамилиях, географических названиях. ru.wikipedia.org Например: Конёнков, Неёлова, Катрин Денёв, Шрёдингер, Дежнёв, Кошелёв, Чебышёв. zaochnik.ru

Употребление буквы «ё» обязательно в текстах с последовательно поставленными знаками ударения, в книгах для детей младшего возраста (в том числе учебниках для школьников младших классов), в учебниках для иностранцев. ru.wikipedia.org