В чем заключается физический механизм быстрого замерзания горячей воды?

Единого объяснения физическому механизму быстрого замерзания горячей воды нет. www.sberegaem-vmeste.ru Несколько гипотез:

• Испарение. www.sberegaem-vmeste.ru Горячая вода быстрее испаряется, уменьшая свой объём, благодаря чему она остывает за меньшее время. www.sberegaem-vmeste.ru
• Конвекция. www.sberegaem-vmeste.ru Это процесс, когда жидкость или газ сами перемешиваются из-за разницы температур. www.sberegaem-vmeste.ru В горячей воде эти движения сильнее, что помогает теплу равномернее распределяться и ускоряет охлаждение, тогда как в холодной воде потоки слабые, поэтому она охлаждается медленнее. www.sberegaem-vmeste.ru
• Различие в растворённых газах. www.sberegaem-vmeste.ru В холодной воде больше растворённых газов, которые могут замедлять процесс замерзания. www.sberegaem-vmeste.ru В горячей воде их меньше. hij.ru
• Количество энергии в водородных связях между молекулами воды. hij.ru В водородных связях горячей воды хранится больше энергии, а значит, её высвобождается больше при охлаждении до минусовых температур. hij.ru По этой причине застывание происходит быстрее. hij.ru

Явление, когда горячая вода замерзает быстрее холодной, называется эффектом Мпембы. www.sberegaem-vmeste.ru dzen.ru