Разница между спряжением глагола sortir с вспомогательным глаголом être и с avoir заключается в значении глагола в предложении: 5

• С être глагол sortir означает «выходить» или «выходить». 25 Например: Je suis sorti de la cuisine quand elle m'a appelé — Я вышел из кухни, когда она меня позвала. 5
• С avoir глагол sortir означает «вынимать». 15 Например: Quand je suis arrivé, j'ai sorti ma trousse de mon sac — Когда я приехал, я вынул чемодан из сумки. 5

Таким образом, выбор между être и avoir зависит от того, есть ли прямое дополнение у глагола sortir: если есть, то используется avoir, если нет — être. 13