Разница между сахарной и кормовой кукурузой заключается в их назначении и использовании:

• Сахарная (пищевая) кукуруза предназначена для употребления в пищу человеком. 14 Она сладкая, хрустящая, нежная и быстро варится (не более 30 минут). 1
• Кормовая кукуруза используется в качестве биодобавки в рацион скота, как дополнительный источник белка, микроэлементов, клетчатки. 2 Вкус у неё более насыщенный крахмальный, сладости в ней очень мало. 1 Варить её нужно 2–3 часа. 1

Некоторые отличия сахарной и кормовой кукурузы по внешним признакам:

• Длина и толщина. 1 Кормовая кукуруза достигает 25 см в длину, а диаметр 4–5 см. 1 Пищевая кукуруза длиной 15 см, а диаметр 5–6 см. 1
• Зёрна. 1 У кормовой кукурузы зёрна тёмно-жёлтого цвета, они растут неравномерно и в них очень мало сока. 1 У сахарной кукурузы зёрна сочные бледно-жёлтые. 1
• На ощупь. 1 У пищевой кукурузы зёрна упругие, оболочка легко повреждается и брызгает сок. 1 У кормовой кукурузы зёрна твёрдые, оболочка с трудом поддаётся. 1