В чем разница между рожью и другими злаковыми культурами?

Разница между рожью и другими злаковыми культурами заключается в некоторых особенностях:

• Рожь менее требовательна, чем другие злаковые, к качеству почвы. rosselhoscenter.ru Развитым корнем она «вылавливает» фосфор и калий с глубин, недоступных пшенице. rosselhoscenter.ru Хорошо переносит кислотные, подзолистые почвы. rosselhoscenter.ru Рожь отличается морозоустойчивостью, стойко перенося температуры до минус 21 °С. rosselhoscenter.ru
• Пророщенные зёрна ржи содержат в себе больше аминокислот, чем в других злаках. pro-rostki.ru А ещё в них меньше клейковины. pro-rostki.ru Количество витамина С в ржи при её проращивании возрастает в 11 раз. pro-rostki.ru
• Ячмень считается самой скороспелой зерновой культурой, так как период его вегетации составляет всего 62 дня. {10-host} Эта культура отличается стойкостью к морозам, выдерживает засухи и нетребовательна к составу почвы. {10-host}
• Овёс отличается высоким содержанием в зерне белка (12–13%), крахмала (40–45%) и жира (в среднем 4,5%). {8-host} Зерно овса — незаменимый концентрированный корм для лошадей и молодняка других видов скота, птицы: его используют при производстве круп, геркулеса, толокна, галет, кофе. {8-host}