Разница между OffsetDateTime и ZonedDateTime в Java заключается в том, что OffsetDateTime использует фиксированную разницу во времени между UTC/Гринвичем и указанной датой, а ZonedDateTime указывает зону, в которой представлено время, и учитывает летнее время. 1

ZonedDateTime хранит все поля даты и времени с точностью до наносекунд, а также часовой пояс, с смещением зоны. 2 Класс обеспечивает встроенные методы для преобразования даты из одного часового пояса в другой. 2 Он подходит для отображения полей даты и времени в конкретной часовой зоне пользователя. 2

OffsetDateTime хранит все поля даты и времени с точностью до наносекунд, а также смещение от GMT/UTC (без информации о часовом поясе). 2 Этот класс следует использовать для хранения даты в базе данных или передачи её по сети. 2