В чем разница между обучением на повара-технолога и обычного повара?

Разница между обучением на повара-технолога и обычного повара заключается в том, что обучение на повара-технолога включает в себя дополнительные аспекты, такие как разработка меню, составление технологических карт и контроль качества продукции. vc.ru {8-host}

Обучение на повара направлено на формирование навыков приготовления и подачи блюд согласно установленной технологии и рецептуре. vc.ru

Обучение на повара-технолога подразумевает изучение основ кулинарного искусства, технологии приготовления пищи, основ диетологии и пищевой безопасности, а также современных кулинарных тенденций, основ организации производства на предприятиях общественного питания и методов контроля качества готовой продукции. study-center.ru

Таким образом, основное различие заключается в том, что повар-технолог не только готовит, но и составляет калькуляционные карты, распределяет блюда на категории по качеству и соответствию стандартам, рассчитывает энергетическую ценность блюда, содержание в нём белков, жиров и углеводов. {7-host}