Разница между единственным и множественным числом при обозначении количества людей заключается в том, как эти формы употребляются с числительными и похожими на них словами. 13
Единственное число («человек») используется, когда нужно назвать точное количество людей. 13 Например: «пять человек», «десять человек», «сто человек». 13
Множественное число («люди») применяется, когда речь идёт не о конкретной группе людей, а о массе в целом. 2 Например: «десятки людей», «тысячи людей», «сотни людей». 13
Также форма множественного числа подчёркивает большое количество людей. 4 Форма единственного числа, в свою очередь, способна указать на совокупность лиц. 4