Разница между ассимиляцией и диссимиляцией в биологии заключается в следующих процессах:

1. Ассимиляция (пластический обмен, анаболизм) — реакции образования сложных органических веществ из простых, протекающие с использованием энергии. 1 Примеры процессов ассимиляции: фотосинтез, биосинтез белков, углеводов. 7
2. Диссимиляция (энергетический обмен, катаболизм) — процессы расщепления и окисления сложных органических веществ до простых, идущие с высвобождением энергии, запасённой в веществах пищи. 1 Примеры процессов диссимиляции: дыхание, брожение, гликолиз. 7

Таким образом, при ассимиляции происходит образование веществ, на что тратится энергия, а при диссимиляции — распад веществ с выделением и запасанием энергии. 6