Преимущества использования функций ТЕКСТ и ПОДСТАВИТЬ для подсчёта процентов в Excel:

1. Функция ТЕКСТ позволяет вернуть текст в указанном формате, что удобно, когда нужно объединить текст или символы или отобразить число в текстовом формате. 1 Например, с её помощью можно определить, насколько процентов одно число больше другого в текстовом формате, если знак процентов недопустим. 2
2. Функция ПОДСТАВИТЬ позволяет заменить все вхождения или определённое по порядку вхождение подстроки в тексте на другой текст. 3 Подстрокой может быть как один символ, так и несколько. 3 Например, с её помощью можно заменить знак процента на слово, чтобы сохранить исходное форматирование. 2

Таким образом, использование этих функций помогает обрабатывать данные и сохранять исходное форматирование при подсчёте процентов в Excel.