Почему жидкость закипает при достижении определенного давления пара?

Жидкость закипает при достижении определённого давления пара, потому что при нагревании жидкости растворимость содержащихся в ней газов понижается. edu.tsu.ru В результате число пузырьков воздуха или других газов, которые всегда присутствуют в жидкости, значительно увеличивается. edu.tsu.ru internat.msu.ru

В эти пузырьки происходит испарение окружающей их жидкости, вследствие чего пузырьки наполняются насыщенным паром, давление которого с повышением температуры увеличивается. edu.tsu.ru Пока температура жидкости такова, что давление насыщенного пара внутри пузырька меньше внешнего давления над жидкостью, пузырёк не может расти. edu.tsu.ru

При некоторой температуре давление насыщенного пара внутри пузырька становится равным внешнему давлению. edu.tsu.ru В этот момент пузырьки, быстро увеличиваясь в размерах, устремляются вверх и прорываются наружу — жидкость начинает кипеть. edu.tsu.ru