Почему яйца коричневые?

Коричневый цвет яичной скорлупе придаёт пигмент протопорфирин, который синтезируют клетки выстилки матки во время формирования скорлупы. www.techinsider.ru www.vokrugsveta.ru

Окраска яиц — такой же наследственный признак, как и окраска оперения, но окрас курицы не влияет на цвет скорлупы яиц, которые она несёт. www.techinsider.ru Даже внутри одной породы разные несушки часто откладывают яйца разных цветов. www.techinsider.ru

Отчасти на цвет скорлупы влияет и рацион птиц: при дефиците некоторых аминокислот интенсивность окраски слабеет. www.techinsider.ru

При этом на вкус яйца цвет его скорлупы никак не влияет. www.vokrugsveta.ru Внутри скорлупа остаётся белой и у коричневых яиц, поэтому пигмент никак не может влиять на её свойства. nasha.severnaya.ru