Выход семян подсолнуха может отличаться от 50% по нескольким причинам:

• Качество семян. 1 На выход влияют плотность зёрен и их маслянистость: от мелких семян с низкой маслянистостью масла получится меньше. 1
• Способ приготовления. 1 Если семечки предварительно обжаривать, то выход будет больше — в среднем около 35%. 1 Из сырых семечек выход меньше — примерно 20%. 1
• Степень подогрева семян. 1 При нагревании семян до температуры 100 °C выход масла может составлять 40–50%. 1

Также на выход семян влияет густота стояния растений. 5 С увеличением густоты стояния выход кондиционной фракции семян снижается. 5