Слово «всё-таки» пишется через дефис, потому что в нём используется частица «таки», которая по правилам русского языка пишется через дефис с глаголами, наречиями и частицами. 25

«Всё-таки» состоит из двух частей: корня «всё» и постфикса «таки». 15 «Таки» в этом слове выполняет функцию усиления значения. 1

Исключение составляет написание «всё ж таки»: в этом случае дефис не ставится, так как между частями слова появилась дополнительная частица «ж». 5