Вода пропускает электрический ток из-за наличия в ней ионов — заряженных частиц растворённых примесей (в основном это соли). 2

В чистой воде концентрация ионов невелика, она зависит от температуры: чем выше температура, тем сильнее вода диссоциирует на ионы, тем выше её электропроводность. 1

Любые примеси, дающие в воде ионы, в том числе и растворённый углекислый газ из воздуха, резко увеличивают электропроводность. 1 Например, электропроводность дождевой воды может быть в 10–15 раз (и больше) превышать электропроводность дистиллированной воды, речной и озёрной — в сотни раз. 1

Таким образом, проводником является не сама вода, а получившийся раствор, выполняющий функции электролита. 1