Почему вода отталкивает жирные поверхности?

Вода отталкивает жирные поверхности, потому что молекулы воды сильнее притягиваются друг к другу, чем к молекулам жира. uchi.ru

Явление смачивания происходит, когда сила взаимодействия молекул воды с молекулами вещества больше, чем сила взаимодействия молекул воды между собой. www.bolshoyvopros.ru В случае с жиром взаимодействие молекул воды с молекулами жира очень слабое, поэтому и нет явления смачивания. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru