Достаточное поступление воды важно для зелёных листьев, в которых происходит фотосинтез, потому что вода участвует в этом процессе. 23
В комплексе со светом вода нужна для хлоропластов растений, в которых из углекислого газа и воды образуются органические вещества и кислород. 23 Дефицит воды выше 20% ведёт к снижению интенсивности фотосинтеза, а если дефицит достигнет 50%, прекращается этот процесс. 3
Кроме того, вода поддерживает состояние устьиц листа. 5 До тех пор, пока устьица остаются оптимально открытыми, интенсивность фотосинтеза не изменяется под влиянием колебаний водного баланса. 5 Частичное или полное закрывание устьиц, вызванное дефицитом воды в растении, приводит к нарушению газообмена и снижению поступления углекислого газа к карбоксилирующим системам листа. 5