Почему в русском языке существует вариативность ударения в слове изба?

Вариативность ударения в слове «изба» в форме единственного числа винительного падежа связана с разноместностью ударения в русском языке. azbyka.ru

У некоторых существительных, имеющих ударение на окончании, оно сохраняется там и в этой форме: изба́ — избу́. azbyka.ru У другой группы существительных такого типа в винительном падеже ударение переносится на основу: вода́ — во́ду, голова́ — го́лову и т. д.. azbyka.ru

Кроме того, система ударений меняется с разной скоростью, по-разному она может меняться в разных региональных вариантах русского языка и социальных группах. vk.com

Ещё одна причина вариативности — отсутствие ударения в письменной форме многих слов, из-за чего приходится угадывать место ударения. vk.com