Почему в русском языке используется именно слово 'шлагбаум', а не 'шлакбаум'?

Правильное написание — «шлагбаум», а не «шлакбаум».

Слово «шлагбаум» заимствовано из немецкого языка (Schlagbaum) в XVIII веке. etymological.academic.ru sanstv.ru В немецком языке оно образовано сложением слов schlagen — «ударять, бить» и Baum — «дерево». etymological.academic.ru gufo.me

Глагол «бить, ударять» здесь подразумевает удар закрывающимся рычагом по опоре. sanstv.ru gufo.me