Почему в русском языке гласные буквы могут обозначать два звука?

В русском языке гласные буквы могут обозначать два звука, потому что они содержат в себе согласный звук [й’] и гласный звук. vk.com

Буквы, способные обозначать два звука, — это Е, Ё, Ю, Я. obrazovaka.ru vk.com Их называют йотированными, поскольку звук, который они обозначают, — это соединение звука [й] с последующим гласным звуком. obrazovaka.ru

Буква Е обозначает сочетание звуков [йэ], буква Ё — сочетание [йо], Ю — [йу], Я — [йа]. obrazovaka.ru

Буквы Е, Ё, Ю, Я обозначают два звука не всегда, а в определённых фонетических позициях: vk.com

• в начале слова (например: яхта — [й’а]хта, юнга — [й’у]нга); vk.com
• после гласной буквы (например: каюта — ка[й’у]та, поёт — по[й’о]т); vk.com
• после разделительных Ь и Ъ (например: пьеса — пь[й’э]са, съезд — съ[й’э]зд). vk.com

В положении после согласной буквы гласные буквы Е, Ё, Ю, Я обозначают мягкость согласного и один гласный звук (например: мята — [м’ата]). vk.com