В одной хурме разное количество семян может быть связано с особенностями опыления. 1 Если женские цветки не оплодотворены, они размножаются путём партеногенеза, а затем дают бессемянные фрукты. 1

По данным на 2018 год, только 10–15% плодов хурмы имеют семена. 1 При этом хурма — перекрёстноопыляемая культура, поэтому для завязи плодов необходимо, чтобы на двух разных деревьях одновременно было цветение. 2

Также на количество семян влияет вид хурмы: например, у виргинской они крупнее — до 1,7 см в длину. 4

Ещё один фактор, который может влиять на разнообразие семян в плодах хурмы, — сорт. 4 Так, межвидовой гибрид между виргинской и восточной хурмой «Россиянка» даёт без опыления в основном бессемянные плоды, а часть семян образуется неполноценными, недоразвитыми. 4