Почему в некоторых заимствованных словах сохраняется разделительный знак перед гласными?

В некоторых заимствованных словах сохраняется разделительный знак перед гласными, потому что он указывает на то, что гласная буква обозначает не мягкость согласного, а два звука. russkiymir.ru

Например, разделительный мягкий знак (ь) пишется в заимствованных словах перед буквой «о» как сигнал звука [j]. videotutor-rusyaz.ru skysmart.ru Так, в словах бульон, почтальон, медальон он указывает на то, что гласные после него обозначают по два звука вместо одного. skysmart.ru

Разделительный твёрдый знак (ъ) ставится после согласных перед буквами е, ё, ю, я, передающими сочетания [j] с гласными. russkiymir.ru Он показывает, что гласная буква обозначает не мягкость согласного, а два звука, например, [й’а]. russkiymir.ru