Почему в корне -скак- перед к пишется а, а перед ч - о?

Написание букв «а» и «о» в корне -скак- зависит от последующей согласной буквы. foxford.ru gram.cerm.ru

Перед «к» в безударном положении пишется «а» (например: скакал, на всём скаку). foxford.ru

Перед «ч» пишется «о» (например: проскочить, выскочить). foxford.ru

Есть исключения: скачок, скачи, скачу. foxford.ru