Почему в английском языке есть два слова для обозначения орехов — nuts и nut?

Возможно, имелись в виду слова nuts и nut в переносном значении, а не как обозначения орехов.

Слово nut в английском сленге в XIX веке использовали для обозначения головы, что связано со строением ореха (грецкий орех напоминает мозг). dzen.ru vk.com

Слово nuts во множественном числе (от nut) со временем приобрело значение «странный, сумасшедший, спятивший, не в себе». vk.com Это произошло так: о странных людях говорили «off their nuts», а потом сократили до лаконичного «nuts». vk.com

Таким образом, использование слов nuts и nut в переносном значении связано с метафорическим сходством ореха и головы, что привело к изменению значения слов.