Вопросы к Поиску с Алисой
Температура свёртывания белка человеческого организма достигает 42 градусов из-за свойств белка. yandex.ru
При такой температуре начинается денатурация — процесс, при котором происходит нарушение четвертичной, третичной и вторичной структур белка. yandex.ru Это происходит из-за разрыва бисульфидных мостиков, которые обеспечивают третичную структуру белка. otvet.mail.ru