Солёная вода закипает медленнее пресной. 3

Это связано с тем, что наличие соли в воде повышает температуру её закипания пропорционально добавленному количеству соли. 4 Так, пресная вода кипит при температуре 100 °С, а солёный раствор с 1% соли — при 100,21 °С, с 15% — при 103 °С, а 20%-й раствор поваренной соли — при 105 °С. 3

Во время кипения пресной воды процесс парообразования начинается быстрее, а жидкость с растворёнными в ней солями требует больше энергии для закипания. 3