Почему швицкая порода коров считается одной из лучших в мире для сыроделия?

Швицкая порода коров считается одной из лучших в мире для сыроделия из-за высокой жирности молока (4,0–4,2%). direct.farm xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai Повышенное процентное содержание жира в молоке компенсирует невысокие удои и делает эти коровы подходящими для хозяйств, ориентированных на производство сливочного масла и твёрдых сыров. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai

Кроме того, молоко швицких коров отличается низким содержанием лактозы, что важно для производства сыра, так как этот компонент не добавляет продукту ценности. svoefermerstvo.ru

Ещё несколько причин, по которым швицкая порода коров считается подходящей для сыроделия:

• Выносливость. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai Животные способны адаптироваться к разным климатическим условиям и устойчивы к кратковременным перебоям с получением качественных кормов. direct.farm xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai
• Спокойный характер. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai Швицкие коровы известны своей послушностью и даже ласковым доброжелательным нравом. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai