Плотность мёда зависит от ботанического происхождения растения-медоноса, потому что особенности химического состава мёда определяются его ботаническим происхождением. 2

Например, падевый мёд более плотный, чем цветочный, так как содержит больше минеральных веществ. 15 Густые виды мёда (вереск, хвойные, донник) также отличаются высокой плотностью. 1

Кроме того, мёд, который собрали во влажную погоду, жиже того, что получен засушливым летом. 5

Также на консистенцию мёда влияет и время: при хранении спустя 1–2 месяца мёд постепенно мутнеет и засахаривается, становясь плотным и иногда даже твёрдым. 5