Персики мохнатые благодаря нескольким слоям пушка и волосков на их поверхности. 1

Причина их появления — опыление. 1 Для него необходимы пчёлы и другие насекомые, которые погружаются внутрь цветка, перенося пыльцу на своих лапках и телах. 1 Но не всегда цветки опыляются полностью, так как на их поверхности находится восковой слой. 1 Именно в этом случае и происходит образование пушинок на персиках. 1

Пушок выполняет защитную функцию. 14 Насекомые раздражаются мельчайшими щетинками, поэтому не задерживаются на плодах. 1 Это мешает им откладывать яйца и питаться сочной мякотью персиков. 1

Также персиковый пух служит естественным консервантом. 1 Нежная кожица и мякоть персиков подвержены быстрому гниению. 2 Крошечные волоски на персиках задерживают этот процесс, собирая капли конденсата и удерживая их подальше от кожуры плода (вода способствует размножению бактерий, её избыток может ускорить порчу продукта). 2