Почему озимая рожь считается выгодной альтернативой пшенице для продовольственных целей?

Озимая рожь считается выгодной альтернативой пшенице для продовольственных целей по нескольким причинам:

• Высокая урожайность. svoefermerstvo.ru Благодаря долгому вегетационному периоду и раннему началу роста после зимы урожай озимой ржи выше, чем у яровой. svoefermerstvo.ru
• Устойчивость к заморозкам. svoefermerstvo.ru Озимая рожь — самая морозостойкая культура, она может перенести низкие температуры (до –25 °C) даже без снежного покрова. svoefermerstvo.ru
• Устойчивость к засухе. svoefermerstvo.ru Корневая система озимой ржи хорошо поглощает почвенную влагу, поэтому растения реже страдают от недостаточного увлажнения. svoefermerstvo.ru
• Ранняя уборка. svoefermerstvo.ru Озимую рожь убирают с поля раньше, чем яровые культуры и озимую пшеницу. svoefermerstvo.ru Это позволяет разгрузить уборочную кампанию. svoefermerstvo.ru
• Менее требовательна к почве, чем пшеница. svoefermerstvo.ru Она может расти на менее плодородных землях и не нуждается в большом количестве удобрений. svoefermerstvo.ru
• Меньше подвержена болезням и вредителям по сравнению с другими зерновыми. svoefermerstvo.ru
• Экологически чистая продукция. cyberleninka.ru Озимая рожь способна расти практически без удобрений и ядохимикатов, что позволяет получать здоровую продукцию. cyberleninka.ru
• Высокая стрессоустойчивость. cyberleninka.ru Озимая рожь способна давать стабильный урожай в неблагоприятные и экстремальные по погодным условиям годы. cyberleninka.ru
• Высокая пищевая ценность. envjournal.ru Зерно ржи располагает сбалансированным спектром питательных веществ, включая белки, витамины, микроэлементы, незаменимые аминокислоты, клетчатку. cyberleninka.ru