Нубийских коз относят к элитной молочной породе по нескольким причинам:

• Высокая продуктивность. 12 В среднем самки дают 3–3,5 литра молока в сутки, а жирность продукта в среднем 4,5%, но некоторые особи дают молоко с жирностью до 8%. 3
• Отсутствие неприятного запаха и привкуса. 2 Молоко и мясо нубийских коз не имеют неприятного запаха и привкуса, характерного для некоторых других пород. 2
• Плодовитость. 12 Одна коза может принести до 4–6 козлят в год. 2

Однако у этой породы есть и недостаток: нубийские козы требовательны к уходу и питанию. 12