Некоторые шляпочные грибы выращивают на фермах, а другие собирают в дикой природе из-за особенностей разных видов грибов.

Для выращивания на фермах подходят виды, которые не образуют симбиоз с деревьями, например шампиньоны, вешенки, шиитаке и опята. 12 Для них в специальных ангарах или теплицах создают особый микроклимат с нужным уровнем влажности и температуры. 1 В таких помещениях грибы растут круглый год, постоянно давая урожай. 1

Сбор в дикой природе характерен для видов, которые живут в симбиозе с деревьями, например трубчатых грибов (белый, подберёзовик и другие). 4 Как правило, такие грибы искусственно не выращиваются. 4

Таким образом, выбор между выращиванием на фермах и сбором в дикой природе связан с различием в особенностях роста и взаимодействия грибов с окружающей средой.