Почему некоторые гласные буквы могут обозначать два звука в определенных условиях?

Некоторые гласные буквы (е, ё, ю, я) могут обозначать два звука в определённых условиях из-за соединения звука [й] с последующим гласным звуком. obrazovaka.ru Такие буквы называют йотированными. obrazovaka.ru foxford.ru

Буквы Е, Ё, Ю, Я обозначают два звука, если занимают определённую позицию в слове: obrazovaka.ru

• После Ь или Ъ знака. obrazovaka.ru Примеры: подъехать, съёмка, вьют, друзья. obrazovaka.ru
• После гласной буквы. obrazovaka.ru Примеры: поехать, лают, поём, колея. obrazovaka.ru
• В начале слова. obrazovaka.ru Примеры: яма, ёлка, еда, юбка. obrazovaka.ru

Под ударением после согласной буквы Е, Ё, Ю, Я теряют свой первый звук [й'], но согласная становится мягкой. resh.edu.ru Я звучит как [а], ю — как [у], е — как [э], а ё — как [о]. resh.edu.ru