Почему насыщенный пар проникает глубже сухого воздуха при стерилизации?

Насыщенный пар проникает глубже сухого воздуха при стерилизации, потому что он легче воздуха. www.nv-lab.ru

В процессе паровой стерилизации воздух вытесняется из камеры стерилизатора под воздействием силы тяжести: насыщенный водяной пар нагнетается, а более тяжёлый воздух выходит из клапана в нижней части автоклава. www.nv-lab.ru

Кроме того, присутствие влаги в паре ускоряет проникновение тепла, в то время как сухой воздух прогревает стерилизуемые изделия медленно и неравномерно. en.wikipedia.org moodle.kstu.ru