Морские гребешки при жарке брызгаются из-за своей влажной текстуры. 1 Чтобы избежать этого, перед приготовлением их нужно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. 2

Также не следует выкладывать сразу все гребешки на сковороду, лучше обжаривать их небольшими партиями, оставляя расстояние между кусочками, чтобы гребешок жарился в собственном соку. 1