Возможно, имелись в виду различия в жировом составе речной и морской рыбы.

Некоторые считают, что морская рыба обычно более жирная, чем речная, из-за особенностей питания и образа жизни. 12 Морская рыба питается более жирной пищей и тратит много энергии при миграции, поэтому делает запасы жира. 1

С другой стороны, есть мнение, что речная рыба не так богата жирными кислотами, как морская. 4 При этом более жирными и питательными считаются красные сорта как речной, так и морской рыбы. 5

Однозначного ответа на вопрос, почему морская рыба обычно менее жирная, чем речная, нет, так как количество жира в разных видах рыб может отличаться. 2