Вопросы к Поиску с Алисой
Липолитические ферменты наиболее активны при pH 7,8–8,2, потому что это значение соответствует их оптимуму рН. mz-don.com
Наличие такого оптимума объясняется тем, что ферменты представляют собой полиэлектролиты, и их заряд зависит от значения рН. nizrp.narod.ru