Почему капуста способна накапливать большое количество питательных веществ в кочане?

Капуста способна накапливать большое количество питательных веществ в кочане благодаря особенностям процесса формирования кочана. www.dissercat.com

Кочан капусты состоит из многих перекрывающихся между собой листьев. www.dissercat.com На первом году жизни листья растения отличаются большими размерами и гофрированностью, что свидетельствует об интенсивном росте. www.dissercat.com Большая ассимиляционная поверхность листьев способствует накоплению органического вещества и его отложению в запасающие органы, в том числе в кочан. www.dissercat.com

Кроме того, с возрастом растений темп накопления органического вещества превосходит поступление элементов питания из почвы. agroteka24.ru До 75–80% количества питательных веществ капуста усваивает в период формирования кочана (35–50 дней). agroteka24.ru

Также кочан, как видоизменение побега, служит своеобразным резервуаром для откладывания питательных веществ, что позволяет капусте расти относительно быстро и эффективно. spravochnick.ru zaochnik-com.com