Гидролиз важен для живых организмов, потому что он лежит в основе процессов питания, выделения, поддержания гомеостаза (постоянства среды) и перераспределения энергии. 15

Например, в ходе гидролиза белки расщепляются на аминокислоты, жиры — на глицерин и жирные кислоты, полисахариды (крахмал и целлюлоза) — на моносахариды (на глюкозу), нуклеиновые кислоты — на свободные нуклеотиды. 1

Также без этого процесса не было бы возможным усвоение пищевых продуктов, так как высасываться в кишечнике способны только относительно небольшие молекулы. 14

Кроме того, энергия, выделяющаяся в результате гидролиза, используется для синтеза АТФ — основного процесса аккумулирования энергии в живых организмах. 14