Драконий фрукт (питахайя) имеет разную окраску кожуры в зависимости от сорта кактуса, на котором рос плод. 1

Некоторые разновидности питахайи и их окраска:

• Костариканская питахайя (Hylocereus costaricensis). 4 Имеет красную кожуру и розово-пурпурную мякоть, похожую по текстуре на киви. 4
• Жёлтая питахайя (Hylocereus megalanthus). 4 Обладает золотистой кожурой и белой мякотью, считается самой сладкой. 4
• Красная питахайя (Hylocereus undatus). 4 У неё розовая кожица с зелёной окантовкой по краям чешуек и белая кисловатая мякоть с чёрными мелкими семенами. 4