Высокая влажность воздуха необходима для роста грибов, потому что плодовое тело гриба не защищено от испарения влаги. 1

Если влажность воздуха слишком низка, плодовые тела растрескиваются, а зачатки плодовых тел полностью погибают от пересыхания. 5

Кроме того, при слишком влажном воздухе замедляется движение растворённых в воде веществ из субстрата к плодовым телам, так как их поверхность прекращает испарять воду. 5 В этом случае рост плодовых тел замедляется, и зачатки плодовых тел не развиваются. 5

Для плодоношения грибов необходимо поддерживать высокую влажность воздуха, например, в пределах 85–90%. 3 Такие показатели в открытом грунте бывают только в период затяжных дождей. 3