Роль ферментов в биологических процессах заключается в том, что они выступают катализаторами практически во всех биохимических реакциях, протекающих в живых организмах. 5

Некоторые функции ферментов:

• Расщепление пищи. 1 В пищеварительной системе ферменты помогают расщеплять крупные сложные молекулы на более простые вещества (например, глюкозу). 1
• Репликация ДНК. 1 Каждый раз, когда клетка делится, ферменты «разматывают» спирали ДНК и копируют их информацию. 1
• Расщепление токсинов. 1 Например, в печени есть множество ферментов, которые расщепляют токсины в организме. 1

Особая группа регуляторных ферментов воспринимает метаболические и гормональные сигналы, в соответствии с которыми они изменяют свою активность, а следовательно, и скорость соответствующих реакций. 3 Благодаря этому обеспечивается чёткая координация и взаимосвязь отдельных обменных процессов в организме. 3